Giancarlo Giannini nasce a La Spezia il primo agosto del 1942 e vive la propria infanzia nel borgo di Pitelli. Nel 1952 si trasferisce con la famiglia a Napoli, dove si diploma come perito elettronico. Dopo la maturità si sposta a Roma; nella capitale studia recitazione all’Accademia Nazionale d’Arte Drammatica Silvio D’Amico. Eccellente attore, esordisce a teatro a soli diciotto anni ottenendo subito i primi successi, come nel Romeo e Giulietta di Zeffirelli. Nel 1965 raggiunge la popolarità come protagonista dello sceneggiato televisivo David Copperfield. Nel corso della sua impressionante carriera di attore si è aggiudicato vari premi, tra cui sei David di Donatello, cinque Nastri d’argento e cinque Golden Globe.
Altrettanto corposo è il suo lavoro come doppiatore: dal 1995 Giannini è la voce ufficiale di un mostro sacro del cinema americano, Al Pacino. Inoltre, fu lodato dallo stesso Stanley Kubrick per il doppiaggio di Jack Nicholson in Shining. Tra gli altri attori a cui ha prestato la propria voce vanno poi ricordati Michael Douglas, Gerard Depardieu e Dustin Hoffman (ne Il Maratoneta). Le sue capacità come doppiatore l’hano reso il preferito di alcuni dei più grandi registi internazionali.
Di seguito tre link, dove si può ascoltare la sua voce in alcuni doppiaggi presenti nelle opere della Cineteca audio.

Audio - Al Pacino nel ruolo di Frank Slade nel film Scent of a woman - Profumo di donna.
Audio - Michael Douglas nel ruolo di Gordon Gekko, nel film Wall Street.
Audio - Gerard Depardieu nel ruolo di Georges Jacques Danton, nel film Danton.